厨房灭火装置

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厨房灭火装置的特点、应用、及设计依据详解

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厨房灭火装置的特点、应用、及设计依据详解

发布日期:2018-12-08 作者: 点击:

一、厨房设备灭火装置简介

1、灭火剂简介

商业用厨房灭火装置可分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般以充装超细粒干粉灭火剂为主。湿式灭火装置充装水灭火剂为主。我公司采用湿式灭火装置——厨房专用灭火剂,依靠定量的灭火剂来扑灭火焰,主要靠与高温食用油表面接触,发生反应,在大量吸收热量的同时,生成泡沫覆盖层,隔绝氧气,实施灭火。防止油锅火复燃的方法是靠喷放冷却水,使油温降低至油脂本身自燃点363℃以下。该类灭火系统具有灭火效率高, 灭火后易于清洗现场等优点。

2、工作原理简介(三种启动方式:自动、手动、机械应急)

易熔金属感温——控制盘启动式工作原理: 

    ① 厨房灶台油锅发生火情时,火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作,平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷(建议正常炒菜时,避免炒菜锅长时间离开火眼,以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量,造成误动作),传递探测信号给控制盘,输出启动信号,启动驱动阀,驱动气体进入灭火剂瓶组,将灭火剂通过虹吸管送出,通过雾化喷嘴喷出,覆盖在油锅表面,迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰,待灭火剂喷放完毕后,通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟道降温,保证灭火效果和不复燃。 

    ② 灭火信号输出同时,控制盘输出燃气关闭阀关闭动作信号,停止燃气供给。 

    ③ 发现火情时亦可用手动启动装置,其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样。 

    ④ 灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴,灭火时喷射压力平稳,使油锅燃油不产生飞溅。

    ⑤ 当系统灭火剂喷完后,系统打开冷却管路水流阀。冷却水通过灭火剂管道和喷嘴喷洒,迅速冷却油锅及灶台设备表面。

重庆厨房灭火装置

3、产品特点

我公司设计的厨房设备自动灭火装置的造价是根据现场实际情况,按保护设备数量(灶台数量、烟道长度等)确定,其造价低于国外进口的同类别产品。

 该装置使用厨房专用灭火剂灭火、灭火效率高、灭火时间内燃油不喷溅、不会伤及人和使油火蔓延、油火熄灭后不复燃、无环境污染、灭火后易清洗等特点,为大型餐饮业和食品加工厂提供了高效安全保障。

装置体积小,安装不占厨房面积,只占用空间位置。性能可靠,启动灵活,操作维护简便。

我公司产品有三种启动功能,优于国内同类产品的两种启动方式。

本产品由机械和电控相结合启动方式,避免了纯机械式启动时钢丝绳卡死现象。

4、应用范围

厨房设备灭火装置主要用于:宾馆、饭店的厨房、体育场馆的配餐中心、大、中、小餐厅、快餐店、机场的配餐中心、机关及医院的厨房、大型写字楼餐厅、工矿企业的厨房、学校食堂等。

在厨房的烹调区不应使用扑救B 类火灾的气体(如二氧化碳、哈龙等)灭火器, 因为该类灭火器不适用于已加热的油脂。例如:NFPA96《商业烹饪设备的通风及火灾防护标准》中即规定“在厨房的烹调区不应使用扑救B类火灾的气体灭火器,因为此类灭火器不适用于已加热的油脂”。

二、设计依据

1、根据中华人民共和国国家标准《建筑设计防火规范》GB50016-2014

2、根据中国工程建设标准化协会标准《厨房设备灭火装置技术规程》CECS 233:2007;

3、根据中华人民共和国国家标准《厨房设备灭火装置》GA498-2012;

4、根据中华人民共和国国家标准《流体输送用不锈钢无缝钢管》GB/T14976;


本文网址:http://www.cqkaijie.com/news/459.html

关键词:重庆厨房灭火装置

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