大型商超、餐饮企业的厨房常常是这些单位防火工作的重1点，由于工作环境特殊，工作人员整天都在明火作业的条件下和油污、燃气、燃油打交道。所以，厨房是火灾多发的高危地带，稍具有防火认识的企业，都装备了厨房灶台灭火系统。

    大型商业厨房灶台运用：

    可完成部分重1点维护区的防护，运用悬挂式、壁装式、贴地式超细干粉自动灭火安装，装置于被维护物正上方或侧面，完成有针对性的疾速灭火;将火焰扑灭在初始阶段，避免火情进一步开展。

    厨房整体空间的防火维护：为避免多处火情同时发作，过火面积扩展，可装备多具悬挂式、壁装式、贴地式超细干粉厨房自动灭火安装，经过专用的气体活化剂和电活化剂启动安装完成多具联动，完成全吞没灭火，彻底熄灭火焰。

    厨房自动灭火安装每月应对安装停止检查，并应按本规程附录E填写检查记载。检查内容及其请求应契合下列规则：

    1对灭火剂储存容器、驱动气体容器、管道及附件、喷头、阀门、阀门驱动安装、火灾感应器、控制盘等全部组件应无碰撞变形及其他机械性损伤，外表应无锈蚀，维护涂层应完好。铭牌和维护对象标志牌应明晰，手动操作安装的防护罩、铅封和平安标志应完好。

    贮压式灭火剂储存容器和驱动气体容器内的压力，不得小于设计贮存压力的90%。

    2.2每半年应对安装停止1次检查，并应契合下列规则：

    1灭火剂储存安装、灭火剂保送管道和支、吊架的固定，应无松动。

    2衔接管应无变形、裂纹及老化。必要时，送法定质量检验机构停止检测。

    厨房灶台灭火安装安装的优势：

    1厨房灶台灭火安装具有自动启动，手动启动，机械应急启动三种功用，24小时全天候监控火情，当厨房灶台发作火灾的状况下，自动灭火安装能够自动，也能够手动和机械应急启动把火焰扑灭于初期。

    2具有延时启动功用，有效避免误喷。

    3采用机械、电控分离传动，动作更牢靠、灵活，有效防止油污卡死钢丝绳。

    4灭火剂喷洒终了后，水流阀自动翻开，把水喷向灶具及烟道开端降温，上述工作同时停止。