当厨房设备中食用油以及油污、油垢遇到明火发作熄灭时，产生的宏大热量使排烟罩内温度快速升高。

    当温度得到感温探测机构的感温片设定动作温度时，感温器会自动断开，将安装内机械控制阀翻开，经过机械驱动器自动关闭风机、自动切断燃料供给及厨房设备电源同时安装会自动发出声光报警信号，并向消防控制中心保送报警信号。并经过控制阀撞针中破高压储气瓶膜片释放出高压气体，驱动灭火剂储瓶放射出细水雾灭火。

    调试厨房自动灭火安装设备前应留意以下几点：

    一，熟习厨房设备灭火安装的所规则的技术要点。

    二，准备厨房自动灭火设备调试规则所需的记载表。

    三，调试厨房自动灭火安装必需的其他材料。

    调试人员应由熟习厨房设备灭火安装的原理、性能和操作的专业技术人员担任。调试前施工单位应制定调试程序。参与调试的人员应职责明白，并应按预定的调试程序停止。

    调试前，应检查厨房自动灭火设备安装的规格、型号以及施工质量，合格前方可调试。

    厨房自动灭火设备安装的调试，应按厨房灭火设备安装技术规则停止模仿启动实验、模仿喷放实验和主、备用电源切换实验，调试合格后应将安装恢复到正常工作状态。

    厨房自动灭火安装固定装置在厨房等高温高湿热环境中，灭火安装采用了304奥氏体不锈钢材质钢瓶及外箱，其由灭火剂瓶组(钢瓶、虹吸管灭火剂)、联动阀、管路(灭火剂施放管路、冷却管路、燃气切断管路)、喷嘴(专用雾化喷嘴)、阀门(燃气关闭阀、液体单向阀和水流阀)、火灾探测部件(易熔金属感温器)、控制盘等组成的能自动探测并施行灭火的箱式灭火安装。

    1、免除救活设备发起操控设备，拆卸高压动力瓶，并称重检测。

    2、查看灶台上方每个感温元件，并停止调整。

    3、拆卸灶台上方及排烟口方位的雾化喷嘴停止查看、清洗。

    4、交换雾化喷嘴防护胶帽。

    5、调试主动监控组织，用模拟感温元件替代易熔片发起设备，操控系统应动作活络无卡滞现象，保证厨房设备救活设备正常作业。