1、厨房灶台油锅温度达到360-366℃时，油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量使烟罩内温度升高到183℃时感温探测器断开，从而启动厨房设备灭火装置。 

 2、装置自动启动同时，驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，达到快速灭火的目的。 九寨沟地震

 3、设备启动使燃气阀自动关闭，彻底把燃气切断，并通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。 

 4、灭火药剂喷洒完毕，水流阀自动启动，将水喷洒到油锅及排油烟罩内使之通过物理降温，以防止二次复燃。 

 5、厨房设备自动灭火系统完成灭火过程仅需3-8秒，这是其它灭火设备所不能替代的。 

 注：平时灶台热量达不到感温探测器熔断的温度不会造成误喷。 

1、解除灭火装置启动控制装置，拆卸高压动力瓶，并称重检测。 

2、检查灶台上方每个感温元件，并进行调整。 

3、拆卸灶台上方及排烟口位置的雾化喷嘴进行检查、清洗。 

4、更换雾化喷嘴防护胶帽。 

5、调试自动监控机构，用模拟感温元件代替易熔片启动装置，控制系统应动作灵敏无卡滞现象，确保厨房设备灭火装置正常工作。 

6、调试手动启动装置。 

7、更换已经老化的零部件。 

8、各零部件检测合格后复位，厨房设备灭火装置进入正常工作状态。 

9、即时维修：当发生故障而业主值班人员又无法排除时，电话通知有关人员前往维修。 

10、清洗厨房灭火装置。