餐厅厨房全自动救火设备存储应设定在安全防护模块周边，并应采防腐蚀对策，   其工作温度为4~55度。 存储设备的合理布局应便捷定期检查维护保养，并应防止油蒸熏及热原烤制。

    厨房自动灭火装置驱动气体应选用惰性气体，宜用氮气;驱动气体贮存容器的充装压力不宜大于6.0MPa 时，必须采取安全防护措施。

    喷嘴应设有防止灰尘或油脂堵塞喷孔的防护装置，防护装置应在喷放灭火剂时打开。

    厨房自动灭火装置感温器采用电启动时，导线应采用阻燃线管或金属套管保护，且不应裸露在与火焰直接接触的部位;感温器采用易熔合金等机械启动方式时，拉索应采用不锈钢多股绳。除温感元件外露外，拉索应采用经内外防腐处理的钢管保护，拉索转弯处应采用专用导向滑轮。

    厨房灶台灭火装置工作原理：

    1、厨房灶台灭火装置发生火情时，燃烧的火焰产生的热量是温度达到185°C时，火灾探测器(感温易熔链)自动熔断。

    2、机械控制阀启动;控制阀刺针穿破高压贮气阀膜片。

    3、高压贮气瓶内氮气通过减压器，使压力进入药剂瓶;同时推动气筒拉杆关闭燃气阀。

    4、灭剂自加压后的药剂瓶通过雾化喷嘴喷出。

    5、同步扑灭灶台火焰和烟罩火焰。

    厨房自动灭火装置的形式及数量，应根据厨房设备的类型，规模，环境条件等因素综合考虑确定。

    一套厨房设备灭火装置应只保护一个防护单元。当一个防护单元需采用多套厨房设备灭火装置保护时，应保证这些灭火装置在灭火时同时启动。

    同一防护单元内的所有喷嘴，应保证系统动作时同时喷放灭火剂。

    排烟管道的保护长度， 应自距离排烟管道延伸段的烟道进口端算起，向内延伸不小于6cm。