厨房自动灭火装置是一种用于厨房发生火灾时灭火的半自动灭火设备。根据我国《建筑设计防火规范》规定，在建筑物内营业面积500以上的餐饮场所，应在烹饪操作室的通风柜和烹饪部位设置自动灭火装置，并在燃气或燃油管道上设置自动紧急切断装置。

    厨房灭火装置是自主研发生产的自动灭火装置。该装置是机电控制相结合，结构精巧，外形美观，性能可靠，有自动、手动和紧急启动模式，全天24小时监控，安装合理，无厨房占地面积，只需少量空间，操作维护方便。当灶具上的油锅温度达到360-366时，油锅内的油开始自燃，短时间内温度达到400以上。

    当燃烧的火焰产生巨大的热量将罩内温度升至183时，温度探测器关闭，从而启动厨房设备的灭火装置。当该装置自动启动时，带动气瓶内气体瞬间推动药物通过雾化喷嘴喷入油底壳和烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成一层厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，停止火灾，达到快速灭火的目的。

    设备启动时，气阀自动关闭，气体完全切断。声光报警系统由微动开关启动，报警器启动。喷洒完化学药剂后，水流阀自动启动，将水喷入油底壳和排油烟机进行物理冷却，防止二次复燃。厨房设备的自动灭火系统只需要3-8秒就可以完成灭火过程，这是其他灭火设备无法替代的。以便在大化灭火效果和减少经济损失厨房自动灭火系统是根据什么原理实现灭火的？厨房灭火系统的保护面积如何确定？有统一的标准吗？厨房自动灭火系统制造商告诉你：

    普通灭火系统(喷水、气体等。)根据建筑面积或保护面积的体积来确定系统的大小，而厨房灭火系统根据规范中规定的保护对象，所需的喷头数量来确定系统的数量。单瓶组自动灭火系统目前不超过13个喷头和15个感温易熔金属电缆释放器。炉灶保护长度7米，烟罩保护长度7米双瓶自动灭火系统喷头不超过26个，炉灶保护长度和烟罩保护长度均为10m。三瓶自动灭火系统喷头不超过39个，炉灶保护长度为15m，烟罩保护长度为15m。

    厨房是人们加工食物的重要场所。为了不污染食品，避免对人体造成伤害，要求灭火剂无毒、无腐蚀性。灭火剂应先熄灭油底壳、烟罩或烟道中的明火，然后用水雾吸收热能，防止再次着火。达到快速灭火的目的。

    如果只用水，可以灭火，但是灭火时间会长很多，燃烧范围会扩大(燃烧的热油遇到水会四处飞溅)，可能会造成人身伤害。